원가율계산2 식당 순수익 계산법: 재고·세금 준비금 구분과 무료 엑셀 계산기 본 게시물은 매장 운영에 도움이 되는 정보를 제공하며, 일부 추천 제품 링크를 통해 소정의 수수료를 받을 수 있습니다.식당 순수익을 확인하려면 매출에서 재료비·인건비·운영비를 빠짐없이 빼야 합니다. 이때 식재료 매입액과 실제 사용액, 손익과 통장 잔액, 세금 준비금과 확정 세액을 구분해야 계산이 덜 흔들립니다. 아래 엑셀은 입력한 항목의 관리 손익과 준비금 차감 후 잔액을 계산하는 간단한 양식입니다.기준일: 2026년 10월 10일. 이번 수정판은 기존 파일의 합계·손익 수식 누락과 매출 0원일 때 비율 오류를 고쳤습니다. 이전 파일을 내려받았다면 이 글 맨 아래의 식당_손익_계산기_20261010.xlsx 수정판을 사용하세요. 실제 세액·재고·통장 잔액을 자동으로 수집하거나 계산하는 기능은 없습니다.1.. 2026. 3. 21. 외식업 수익률 계산표 공개 — 식당에서 진짜 돈이 남는 구조는 이것입니다 많은 사장님들이 “매출은 잘 나오는데, 왜 돈이 안 남을까?”라는 고민을 하십니다.오늘은 실제 식당 수익 구조를 예시로 들어, 외식업 수익률 계산법을 정리해보겠습니다.1. 식당 수익률 계산 기본 구조구분비율(%)예시 금액 (월 매출 3,000만원 기준)매출100%3,000만원식자재비 (원가)35%1,050만원인건비25%750만원임대료10%300만원공과금·소모품5%150만원배달수수료·카드수수료5%150만원순이익20%600만원이 표에서 보듯이, 매출 3,000만원을 올려도 순이익은 약 600만원(20%) 정도입니다.원가율과 인건비 구조에 따라 순이익은 크게 달라집니다.2. 업종별 적정 원가율한식 / 분식 / 일반식당: 30~35%고기집 / 주점: 35~40%카페 / 디저트: 25~30%배달 전문점: 35~4.. 2025. 10. 16. 이전 1 다음
