본문 바로가기

전체 글73

외식경영이 힘든 이유: 고객은 매출이 아니라 사람이고, 결국 구조 싸움입니다 외식경영을 해보면, 생각보다 빨리 깨닫게 되는 게 있습니다. 메뉴만 잘 만들면 해결되는 게임이 아니라는 점입니다. 식당운영 현실은 훨씬 복잡했고, 그 복잡함의 중심에는 늘 사람이 있었습니다. 결국 외식경영은 사람을 상대하는 일이고, 그래서 어렵습니다.1. 고객은 매출이 아니라 사람입니다예비창업자들이 자주 하는 착각이 있습니다. 좋은 음식만 만들면 된다는 믿음입니다. 그런데 식당운영 현실에서는 고객이 단순히 음식을 먹고 끝나지 않습니다. 고객은 사람이고, 외식경영은 사람의 기대와 감정이 매장으로 들어오는 사업입니다.실제로 고객은 매장에 들어오는 순간부터 여러 기준으로 비교를 시작합니다. 다른 가게에서 겪은 경험, SNS에서 본 이미지, 가격 대비 기대치가 함께 들어옵니다. 그래서 식당운영 현실은 “음식”만.. 2026. 2. 12.
나이키 NOCTA FN8161-370 리뷰 | 드레이크 콜라보 맨투맨 플리스 CS 크루 나이키 녹타 긴팔 추천 안녕하세요 타조왕입니다. 나이키 의류 중에는 모델명으로 검색하지 않으면 잘 드러나지 않지만, 막상 입어보면 완성도가 꽤 높은 제품들이 있습니다. 오늘 소개할 나이키 NOCTA FN8161-370 역시 그런 타입의 맨투맨입니다.이 제품은 나이키와 드레이크가 함께 전개하는 NOCTA 라인의 플리스 CS 크루 제품으로, 퍼포먼스보다는 도시적인 감성과 데일리 착용에 초점을 둔 맨투맨입니다.NOCTA 라인업 특징NOCTA는 일반적인 나이키 스포츠웨어와 다르게 과한 로고 플레이보다는 컬러, 소재, 실루엣으로 분위기를 만드는 라인입니다. 그래서 스트리트 감성은 분명하지만, 일상복으로 입기 부담스럽지 않은 점이 특징입니다.FN8161-370 역시 NOCTA 특유의 미니멀한 디자인 방향성이 잘 드러난 제품입니다.FN81.. 2026. 2. 4.
흑백요리사2를 본 외식업자의 솔직한 시선 안녕하세요, 타조왕입니다.오랜만에 글로 인사를 드려요.오늘은 요즘 장안의 화제죠.흑백요리사 시즌2 이야기를 좀 해보려고 합니다.물론, 재밌게 봤어요.근데 제가 또 외식업에서 10년 정도 일을 해왔던 사람이잖아요?그래서 그냥 시청자 시선 말고,조금은 업계에 몸 담았던 사람 입장에서 어떻게 보였는지 이야기를 해보려고요.(저는 늦게 보기 시작해서 얼마 전에 최종화까지 다 봤습니다. ㅎㅎ)기대만큼이나 재밌게 봤습니다시즌1을 워낙 재밌게 봤던 터라 기대가 컸는데,그 기대만큼이나 재밌게 봤어요.이건 그냥 솔직한 얘기입니다.같은 업계에서 일해봤던 사람이라 그런지몰입도도 꽤 있었고요,보다가 고개를 끄덕이게 되는 장면들도 많았습니다.무엇보다 출연자분들 전부 멋있어 보였어요.방송이라서 하는 말 말고요.각자 자기 자리에서 .. 2026. 1. 25.
2026년은 무슨 띠의 해일까? 말띠 해 운세부터 삼재띠까지 한 번에 정리 안녕하세요 타조왕입니다! 오늘은 연말도 다가오고 매해때마다 연말연시에 많은 관심을 받는 주제에 대해 이야기하려 합니다.연말이 다가오면 자연스럽게 많이 검색되는 주제 중 하나가 바로 “내년은 무슨 띠지?”, “삼재는 언제 끝나지?”, “운 좋은 띠는 뭘까?” 같은 이야기입니다.그래서 오늘은 2026년을 앞두고, 2026년 무슨 띠의 해인지, 운이 비교적 좋은 띠, 삼재에 해당하는 띠를 한 번에 정리해보겠습니다. 새해를 준비하면서 가볍게 참고하시면 충분한 내용입니다.2026년은 무슨 띠의 해인가요?2026년은 병오년(丙午年)으로, 말띠의 해입니다.말띠 해는 전통적으로 활동성, 변화, 도전, 이동의 키워드가 강한 해로 이야기됩니다. 새로운 일을 시작하거나, 환경을 바꾸거나, 방향 전환을 고민하는 사람들이 많아.. 2025. 12. 18.
부곡온천 가성비온천, 어릴 적 부곡하와이 기억이 다시 떠오른 이유 어릴 때 한 번쯤은 들어봤을 겁니다.“부곡하와이 가봤어?”그 말 한마디가 여행의 상징처럼 느껴지던 시절이 있었죠.지금은 부곡하와이가 사라졌지만, 부곡온천이라는 이름은 여전히 남아 있습니다.솔직히 말하면 이번 방문은 큰 기대 없이 다녀왔습니다.그런데 다녀오고 나서 생각이 바뀌었습니다.요즘 말로 하면 딱 이 표현이 맞습니다.부곡온천 가성비온천, 아직 충분히 괜찮다는 느낌이었습니다.실제로 뉴스에도 다시 인기몰이를 하고 있다고 보도가 되었네요年 방문객 300만명 눈앞… 다시 끓는 부곡온천 年 방문객 300만명 눈앞… 다시 끓는 부곡온천年 방문객 300만명 눈앞 다시 끓는 부곡온천 8년 만에 부활한 국민 관광지www.chosun.com 화려하지 않은데, 그래서 더 좋았던 부곡온천요즘 온천 여행지를 보면 시설부터 .. 2025. 12. 16.
배달앱 수수료 구조와 배달 정산금 실제 영업자가 알아야 할 손익 분석 배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요 같은 배달앱 수수료는 음식점을 운영하는 사람이라면 피할 수 없는 비용 구조입니다. 매출을 늘리기 위해 배달을 시작해도 정산금을 받아보면 예상보다 금액이 적게 남는 경우가 흔합니다. 이 글에서는 실제 사장님들이 가장 많이 묻는 배달 수수료 구조, 배달 정산금 흐름, 배달 매출 손익분기점 중심으로 손익을 정리했습니다.배달앱을 운영할 계획이라면 아래 내용을 기준으로 손익을 먼저 계산해보는 것이 좋습니다.1. 배달앱 수수료 구조 한눈에 정리배달앱은 크게 세 가지 항목에서 비용이 빠져나갑니다.중개수수료결제수수료배달비여기에 광고비, 쿠폰비 등이 추가되면 최종 정산금은 사장님이 예상한 금액보다 줄어드는 형태가 됩니다. 특히 신규 매장이나 저매출 매장은 높은 수수료 구간에서 출발하기 때문.. 2025. 11. 22.

티스토리툴바