프랜차이즈 창업1 프랜차이즈 창업 수익 계산법: 매출보다 중요한 원가율과 마진율의 비밀 안녕하세요. 외식업 현장에서 10년 넘게 산전수전을 다 겪으며 매장을 운영해온 '타조왕'입니다. 창업을 준비하시는 분들과 상담을 해보면 열 명 중 아홉 명은 똑같은 질문을 먼저 하십니다. "이 브랜드 한 달 매출 얼마나 나오나요?"물론 매출, 중요합니다. 하지만 10년 넘게 현장을 지켜본 제 결론은 다릅니다. 매출액 그 자체는 여러분의 주머니에 들어오는 돈을 보장해주지 않습니다. 오늘은 껍데기뿐인 매출 수치에 속지 않고, 진짜 '내 돈'을 남기는 프랜차이즈 수익 구조 분석법을 공유합니다. 1. 원가율 30%의 함정: 이론과 실전의 차이프랜차이즈 정보공개서나 상담 자료를 보면 대부분 '원가율 30~33%' 내외를 제시합니다. 산술적으로는 매우 훌륭해 보이죠. 하지만 실제 운영에 들어가면 이 숫자는 마법처.. 2026. 3. 30. 이전 1 다음
